ジャジャンパプ（韓国式黒味噌ご飯）

玉ねぎ200g、ズッキーニとキャベツ各120gは1cm角に切り、火の通る速さとスプーンですくいやすい大きさをそろえます。 フライパンに油とチュンジャン大さじ3を入れて1分炒め、表面につやが出たらチュンジャンを一度取り出します。 同じフライパンで豚ひき肉150gをほぐしながら2分炒め、赤い部分がなくなってから玉ねぎを加えます。 玉ねぎが透き通ったらズッキーニとキャベツを入れ、野菜が崩れる前に2分で炒め終えます。 取り出したチュンジャンを戻して材料全体へ絡め、水250mlを注いでフライパンの底をこそげながら混ぜます。 中弱火で5分煮た後、片栗粉大さじ1で作った水溶き片栗粉を少量ずつ加えます。 ソースがへらに厚く付いてすぐ流れない状態で火を止め、ご飯2カップへ熱いうちにかけます。