비빔밥

따뜻한 밥 400g을 준비합니다.

밥은 채소와 고기를 조리하는 동안 뚜껑을 덮어 두고, 모든 고명이 준비된 뒤 그릇에 나누어 담습니다.

소고기 150g에 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2작은술을 고루 섞어 10분 재웁니다.

시금치 100g과 숙주 100g은 각각 끓는 소금물에 1~2분 데칩니다.

찬물에 식힌 뒤 손으로 눌러 물기를 충분히 짭니다. 당근 1개와 애호박 1/2개는 채 썰고, 소금을 조금씩 뿌려 팬에서 각각 따로 볶습니다.

팬을 강불로 달군 뒤 식용유를 두르고 재운 소고기를 넣습니다.

주걱으로 고기를 풀어 가며 2분 볶고, 붉은 부분이 남지 않으면 불에서 내립니다.

고추장 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 물 1큰술을 한 그릇에 넣고 덩어리가 없도록 섞어 비빔장을 만듭니다.

밥을 두 그릇에 나누어 담고 시금치, 숙주, 당근, 애호박, 볶은 소고기를 밥 위에 나누어 올립니다.

달걀 2개는 각각 프라이해 한 그릇에 1개씩 올립니다.

준비한 비빔장을 한 그릇에 1~2큰술씩 먼저 넣습니다.

밥과 고명을 먹기 직전에 골고루 비비고, 부족한 비빔장은 조금씩 더합니다.