쥐포구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 13분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
쥐포를 버터에 앞뒤로 노릇하게 구운 다음, 불을 줄이고 간장과 올리고당을 얇게 바릅니다.
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고춧가루와 통깨를 뿌리고 가위로 길게 잘라 맥주나 소주 곁에 둡니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쥐포 150g은 젖은 키친타월로 앞뒤를 가볍게 닦아 흰 가루와 이물질을 제거합니다.
겹치지 않게 펴 둡니다.
- 2
간장 1tsp과 올리고당 1tbsp을 먼저 고루 섞어 둡니다.
당분이 빨리 타므로 바를 양념은 얇게 준비합니다.
- 3
팬을 중약불로 달군 뒤 버터 15g을 넣어 천천히 녹입니다.
거품이 심하게 갈색으로 변하면 불을 낮춥니다.
- 4
쥐포를 올려 앞뒤로 1분 30초씩 굽습니다.
가장자리가 살짝 휘고 표면이 노릇해지면 뒤집습니다.
- 5
불을 약불로 낮추고 양념장을 앞뒤에 얇게 바릅니다.
30초에서 1분만 뒤집어 가며 윤기 나게 굽습니다.
- 6
고춧가루 0.5tsp과 통깨 1tsp을 뿌린 뒤 불을 끕니다.
가위로 길게 잘라 따뜻할 때 접시에 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
불이 세면 당분이 빨리 타므로 중약불을 유지합니다.
가위로 길게 잘라야 식감이 좋습니다.