황태구이
황태포 150g은 물에 담그지 않고 물 2큰술을 손에 묻혀 앞뒤만 빠르게 적신 뒤 눌러 물기를 뺍니다. 고추장 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 얇게 여러 번 바르고 5분 둡니다. 약불로 예열한 팬이나 그릴에서 앞뒤를 3~4분씩 굽고, 불을 끈 뒤 참기름 1작은술을 바릅니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
황태포는 물에 담가 불리지 않고 젖은 손으로 앞뒤만 적셔 씁니다.
설명 더 보기
그래야 구운 뒤에도 질척하지 않고 쫄깃합니다. 고추장 양념은 얇게 여러 번 나눠 바르고 약불에서 구워, 겉이 끈적하게 윤기 날 때 꺼냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
황태포 150g은 물 2큰술을 손에 묻혀 앞뒤로 빠르게 적십니다.
축축해지면 손바닥으로 눌러 물기만 가볍게 뺍니다.
- 2
고추장 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 고루 풉니다.
덩어리가 없게 섞어야 바를 때 찢어지지 않습니다.
- 3
황태포를 펼쳐 양념을 얇게 여러 번 바릅니다.
두꺼운 부분은 조금 더 바르고 5분 두어 속까지 간이 배게 합니다.
- 4
팬이나 그릴을 약불로 예열하고 황태를 올립니다.
양념이 지글거리기만 해야 하며 연기가 나면 불을 더 낮춥니다.
- 5
앞면을 3~4분 굽고 가장자리가 살짝 마르면 뒤집습니다.
뒤집은 뒤에도 3~4분 구워 양념이 끈적하게 붙게 합니다.
- 6
불을 끄고 참기름 1작은술을 표면에 얇게 바릅니다.
결대로 한입 크기로 자른 뒤 따뜻할 때 접시에 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
센 불은 양념이 금방 타니 약불이 좋습니다.