아시안어려움
카놈진 남야
카놈진 남야는 생선과 코코넛 밀크로 만든 태국식 커리 소스를 쌀발효면에 곁들여 먹는 요리입니다. 부드럽고 향신료 풍미가 깊습니다.
준비 25분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
생선은 물과 레몬그라스, 라임잎을 넣고 8분 정도 부드럽게 삶으세요.
- 2
삶은 생선은 건져 으깨고 육수는 체에 걸러 따로 보관하세요.
- 3
냄비에 코코넛 밀크를 데우고 커리 페이스트를 넣어 향이 날 때까지 볶으세요.
- 4
생선 육수, 으깬 생선, 피시소스, 팜슈가를 넣고 10분 끓여 소스를 만드세요.
- 5
쌀국수면을 삶아 그릇에 담고 뜨거운 남야 소스를 부어 제공합니다.
꿀팁
소스는 너무 되직하지 않게 조절해야 면과 잘 어울립니다.
생선 비린내를 줄이려면 허브를 충분히 사용하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
26
g
탄수화물
52
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분