아시안보통
파낭 커리
파낭 커리는 진한 코코넛 밀크에 커리 페이스트를 졸여 걸쭉하게 만드는 태국 커리예요. 땅콩 향과 달콤짭짤한 밸런스가 좋아 밥과 잘 어울려요.
준비 15분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
돼지고기는 얇게 썰고 파프리카는 채 썰어요.
- 2
팬에 코코넛 밀크 100ml와 커리 페이스트를 넣고 중불에서 향이 올라오게 볶아요.
- 3
고기를 넣어 겉면을 익힌 뒤 남은 코코넛 밀크를 부어요.
- 4
피시소스, 팜슈가, 땅콩버터를 넣고 8분간 졸여요.
- 5
라임잎과 파프리카를 넣고 3분 더 끓여 걸쭉하게 마무리해요.
꿀팁
커리가 너무 진하면 물 2~3큰술로 농도를 맞춰주세요.
땅콩버터가 없으면 잘게 간 볶은 땅콩을 써도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
680
kcal
단백질
30
g
탄수화물
15
g
지방
55
g
재료 조절
2인분
→
인분