김치전컵
한눈에 보기
- 총 시간
- 31분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
컵받침만 한 김치전을 컵에 두세 장씩 세워 담아, 포장마차에서처럼 손에 들고 먹게 만든 전입니다.
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컵 안에서 주저앉지 않도록 반죽을 보통 김치전보다 되직하게 잡고, 반죽에는 김치국물도 섞습니다. 간장이나 초고추장을 곁들입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
신김치 220g은 국물을 가볍게 털고 잘게 썹니다.
대파 50g과 청양고추 1개는 얇게 송송 썹니다.
- 2
볼에 부침가루 180g, 물 190ml, 김치국물 40ml, 설탕 0.5작은술을 넣습니다.
가루가 안 보일 때까지만 섞습니다.
- 3
썬 김치, 대파, 청양고추를 반죽에 넣고 접듯이 섞습니다.
숟가락에서 천천히 떨어지는 되직한 농도로 맞춥니다.
- 4
팬을 중불로 달군 뒤 식용유 2큰술을 넉넉히 두릅니다.
작은 국자로 떠서 컵받침 크기 원형으로 펼칩니다.
- 5
가장자리가 짙어지고 밑면이 단단해질 때까지 3~4분 익힙니다.
뒤집어 3~4분 더 구워 눅눅함을 줄입니다.
- 6
다 익은 전은 잠시 세워 기름을 빼고 바삭함을 확인합니다.
컵에 2~3장씩 세워 담고 간장이나 초고추장을 곁들여 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
반죽은 되직하게 해야 컵에 담아도 모양이 잘 유지됩니다.
기름을 아끼지 않아야 가장자리가 바삭해집니다.