キムチチヂミカップ（カップ入り小型キムチ丸焼きチヂミ）
キムチチヂミカップは、細かく切った熟成キムチと長ねぎ、青唐辛子をチヂミ粉の生地に混ぜてフライパンで小さな丸型に焼き、カップに立てて盛り付ける屋台スタイルのチヂミです。キムチの漬け汁を生地に一緒に入れると発酵の旨味が生地全体に広がり、通常のキムチチヂミより味が濃厚になります。油をたっぷり引いて中火でじっくり焼くと端が揚げたようにサクサクに仕上がり、青唐辛子が熟成キムチの酸味の上にシャープな辛さを加えます。生地をやや固めに作るとカップに立てて盛っても形が保てます。
分量調整
作り方
- 1
キムチを細かく切り、長ねぎと青唐辛子も小口切りにします。
- 2
ボウルにチヂミ粉、水、キムチの漬け汁、砂糖を入れてダマがなくなるまで混ぜます。
- 3
刻んだキムチと野菜を加えて生地を完成させます。
- 4
フライパンに油をたっぷり引き、小さなお玉ですくってコースター大に焼きます。
- 5
中火で片面3〜4分ずつ焼いて端がサクサクになるようにします。
- 6
カップに2〜3枚ずつ立てて盛り、屋台スタイルで提供します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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ソーセージ串（切れ目入りウインナー焼き串）
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