김치치즈감자전컵

감자 350g은 가늘게 채 썰어 찬물에 한 번만 헹굽니다.

전분이 남도록 오래 담그지 않고 물기를 꼭 짭니다.

김치 90g은 잘게 썰어 국물을 단단히 짭니다.

대파 20g은 송송 썰고 치즈 80g은 채울 수 있게 풀어둡니다.

볼에 감자, 김치, 부침가루 40g, 달걀 1개, 소금 1/4작은술을 넣습니다.

감자가 부러지지 않게 가볍게 섞습니다.

팬이나 컵 모양 틀에 식용유 2큰술을 나누어 두르고 중불로 예열합니다.

반죽을 눌러 바닥과 가장자리를 두껍게 만듭니다.

중불에서 3분 정도 굽고 가장자리가 굳으면 숟가락으로 중앙을 다시 눌러 홈을 냅니다.

치즈와 대파를 고르게 채웁니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 3-4분 더 익힙니다.

치즈가 녹고 바닥이 노릇하게 단단해지면 잠시 식혀 꺼냅니다.