한식포케샐러드

참치회 180g은 물기를 가볍게 눌러 닦고 1.5cm 큐브로 썹니다.

준비하는 동안 냉장고에 두어 차갑게 유지합니다.

오이 100g은 얇게 썰어 아삭함을 살리고, 아보카도 100g은 먹기 좋은 두께로 썹니다.

무른 부분은 으깨지지 않게 다룹니다.

간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 고추장 1작은술을 덩어리 없이 풀어 소스를 만듭니다.

현미밥 180g은 그릇에 넓게 펴 담고 뜨거운 김이 강하면 잠시 식힙니다.

밥이 너무 뜨거우면 회 식감이 떨어집니다.

밥 위에 오이, 아보카도, 해조샐러드 80g, 차가운 참치를 구역별로 올립니다.

물기 많은 재료는 가장자리에 두면 밥이 덜 질어집니다.

먹기 직전에 소스를 전체에 조금씩 두릅니다.

참치와 아보카도가 부서지지 않게 숟가락으로 아래에서 위로 가볍게 섞어 먹습니다.