아시안보통
코코넛 새우 락사
코코넛밀크와 향신료가 어우러진 진한 국물의 새우 락사예요. 크리미한 질감 속에 매콤한 향이 층층이 느껴져요.
준비 20분조리 18분2 인분
락사코코넛커리면싱가포르요리새우국수동남아면요리
만드는 법
- 1
새우는 내장을 제거하고 소금물에 가볍게 씻어 물기를 빼요.
- 2
냄비에 락사 페이스트를 기름과 함께 1분 볶아 향을 올려요.
- 3
치킨육수와 코코넛밀크를 넣고 중불에서 8분 끓여요.
- 4
피시소스로 간을 맞추고 새우와 두부튀김을 넣어 3분 익혀요.
- 5
면을 따로 삶아 그릇에 담고 숙주를 올려요.
- 6
뜨거운 락사 국물을 부어 바로 완성해요.
꿀팁
락사 페이스트마다 염도가 달라 피시소스는 마지막에 조절해요.
숙주는 생으로 올려야 아삭한 대비가 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
690
kcal
단백질
30
g
탄수화물
58
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분