면쉬움
홍합탕면
2인분 홍합탕면, 자동 계량으로 시원한 해물 국물 비율을 손쉽게 맞춰요
준비 18분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
홍합은 솔로 문질러 씻고 수염을 제거해 깨끗이 준비합니다.
- 2
냄비에 물, 무, 대파 절반, 맛술을 넣고 끓이다가 홍합을 넣어 입이 벌어질 때까지 익힙니다.
- 3
홍합은 건져 살만 분리하고, 육수는 체에 걸러 맑게 만듭니다.
- 4
육수에 다진 마늘, 국간장, 후추를 넣고 5분 더 끓여 간을 맞춥니다.
- 5
면을 삶아 헹군 뒤 그릇에 담고, 홍합살과 뜨거운 국물을 부은 다음 남은 대파를 올립니다.
꿀팁
입이 닫힌 홍합은 해감이 덜 된 경우가 많아 사용하지 않는 게 좋아요.
홍합살은 마지막에 넣어야 질겨지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
470
kcal
단백질
28
g
탄수화물
67
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분