로디드 베이크드 포테이토 (미국식 치즈 베이컨 구운 감자)
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
껍질은 마르고 바삭하게, 속은 뜨겁고 포슬하게 구운 러셋 감자에 체더, 베이컨, 사워크림, 쪽파를 얹습니다.
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감자는 크기가 비슷한 것으로 골라야 같은 시간에 중심까지 익고, 포크로 사방에 구멍을 내 두면 열과 수증기가 고르게 통합니다. 버터와 소금을 바른 껍질은 오래 두면 눅눅해지니 바르자마자 굽습니다. 길게 갈라 양끝을 눌러 벌린 뒤 껍질은 그대로 두고 속살만 포크로 풀어 공기를 넣습니다. 체더는 가장 먼저 뜨거운 속살에 올려야 남은 열로 녹고, 베이컨과 사워크림은 그 위에 차례로 올라갑니다.
재료
만드는 법
- 1
러셋 감자 2개는 크기가 비슷한 것으로 골라 껍질을 문질러 씻습니다.
물기를 닦고 속까지 열이 들어가게 포크로 사방에 구멍을 냅니다.
- 2
실온에서 부드럽게 둔 버터 1큰술과 소금 3/4작은술을 감자 껍질에 고루 문지릅니다.
껍질이 눅눅해지지 않게 바로 굽습니다.
- 3
오븐을 200도로 예열하고 감자를 가운데 칸에 올려 45~50분 굽습니다.
꼬치가 쉽게 들어가고 껍질이 얇게 바삭하면 꺼냅니다.
- 4
감자가 굽는 동안 베이컨 80g을 중불에서 천천히 익혀 기름을 뺍니다.
진한 갈색이 되고 단단해지면 건져 잘게 썹니다.
- 5
뜨거운 감자는 길게 갈라 장갑이나 천으로 잡고 양끝을 살짝 눌러 벌립니다.
속살만 포크로 풀어 공기를 넣고 껍질은 찢지 않습니다.
- 6
체더 치즈 90g을 뜨거운 속살 위에 먼저 올려 녹입니다.
베이컨, 사워크림 4큰술, 쪽파 2큰술을 얹고 후추 1/2작은술을 뿌려 바로 냅니다.
공식 조리·안전 안내
이 레시피에 적용되는 공공기관의 조리 및 식품 안전 안내입니다.
공식 조리·안전 근거
-
재료 손질
채소와 과일은 손질하거나 껍질을 벗기기 전에 흐르는 물로 씻습니다. 비누나 세제는 사용하지 않습니다.
-
보관과 재가열
남은 음식은 조리 후 2시간 안에 얕은 용기에 나누어 냉장하고 3~4일 안에 먹습니다. 다시 데울 때는 중심부가 74°C에 도달했는지 확인합니다.
출처: USDA Food Safety and Inspection Service. 남은 음식의 안전한 보관과 재가열
출처 확인일 2026-08-03
재료 소진 플래너
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기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
