치킨 라이스 캐서롤
치킨 라이스 캐서롤은 밑간한 닭다리살을 쌀, 볶은 양파와 당근, 치킨스톡, 생크림과 함께 오븐 용기에 담아 한 번에 구워내는 미국식 원디시 오븐 요리입니다. 쌀을 미리 씻어 10분 불리면 오븐 안에서 더 고르게 수분을 흡수하고, 생크림이 스톡과 섞이면서 쌀알 사이에 크리미한 농도를 만들어줍니다. 뚜껑이나 호일을 덮어 35분 굽는 동안 증기가 순환하며 쌀과 닭이 동시에 익고, 마지막 10분은 뚜껑을 열어 닭 겉면을 노릇하게 마무리합니다. 닭다리살의 지방이 오븐 열에 녹아 쌀로 스며들면서 별도의 양념 없이도 고소한 풍미가 전체에 퍼지는, 준비 과정이 간단하면서도 한 끼로 충분한 요리입니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
오븐을 190도로 예열하고 닭고기에 소금, 후추로 밑간해요.
- 2
팬에 버터를 녹여 양파와 당근을 3분 볶아요.
- 3
오븐 용기에 쌀, 볶은 채소, 스톡, 생크림을 넣어 섞어요.
- 4
위에 닭고기를 올리고 뚜껑 또는 호일을 덮어요.
- 5
35분 굽고 뚜껑을 열어 10분 더 구워 겉면을 노릇하게 해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
다른 레시피
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