그린빈 캐서롤 (버섯크림소스 꼬투리콩 오븐구이)
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
아삭함이 남은 그린빈과 부드러운 버섯 크림소스, 위에 올린 튀긴 양파의 바삭함까지 세 가지 식감이 한 그릇에 겹칩니다.
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그린빈은 오븐에서도 익기 때문에 3분만 데쳐 찬물에 식혀 둡니다. 튀긴 양파는 처음부터 함께 구우면 눅눅해져서 마지막 5분에만 올립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
그린빈 400g은 끝을 다듬고 끓는 물에 넣어 3분만 데칩니다.
바로 찬물에 식힌 뒤 물기를 빼 아삭함을 지킵니다.
- 2
중불 팬에 버터 2큰술을 녹이고 양파 1/2개를 먼저 볶습니다.
투명해지면 양송이 150g을 넣어 수분이 날 때까지 볶습니다.
- 3
밀가루 2큰술을 뿌려 약중불에서 1분 정도 볶아 날가루 냄새를 줄입니다.
눌어붙지 않게 계속 저어 루를 만듭니다.
- 4
우유 250ml를 조금씩 부으며 덩어리가 풀리도록 젓습니다.
소금 1/2작은술을 넣고 걸쭉하게 흐르면 불을 끕니다.
- 5
물기 뺀 그린빈을 크림소스에 넣고 고루 코팅합니다.
오븐 용기에 평평하게 담아 가장자리까지 소스가 퍼지게 합니다.
- 6
180도 오븐에서 20분 구워 가장자리가 끓기 시작하면 꺼냅니다.
튀긴 양파 1컵을 올리고 5분 더 구워 바삭할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
그린빈을 너무 오래 데치면 오븐에서 식감이 무를 수 있습니다.