ロードベイクドポテト（具だくさんオーブン焼きじゃがいも）

ラセットポテト2個は大きさをそろえて選びます。皮をよくこすり洗いし、水気を拭いてから全体にフォークで穴を開けます。

やわらかくしたバター大さじ1と塩小さじ3/4を皮全体にすり込みます。厚く塗りすぎず、皮が湿らないうちにすぐ焼きます。

オーブンを200℃に予熱し、じゃがいもを中央の段に置きます。45〜50分焼き、串がすっと入り皮が薄くパリッとしたら取り出します。

焼いている間にベーコン80gを中火でゆっくり焼き、脂を出します。濃い焼き色で硬くなったら取り出し、少し冷まして細かく刻みます。

熱いじゃがいもは布や手袋で持ち、縦に切り込みを入れて両端を軽く押し開きます。皮を破らず、中身だけをフォークでほぐします。

熱い中身にチェダーチーズ90gを先にのせ、余熱で溶かします。ベーコン、サワークリーム大さじ4、青ねぎ大さじ2、こしょう小さじ1/2をのせてすぐ出します。