밀렛 허브 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 38분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
삶은 조를 포크로 풀면 작은 알갱이가 하나하나 떨어져 고슬고슬해집니다.
설명 더 보기
여기에 다진 파슬리와 민트를 넉넉히 섞어 곡물보다 허브 향이 먼저 올라옵니다. 조는 액체를 금방 빨아들이니 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 뭉치지 않습니다. 실온에서도 맛이 크게 변하지 않아 도시락으로 싸 가기 좋습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
조 140g을 흐르는 물에 여러 번 씻고 조 부피의 두 배에 해당하는 물을 붓습니다.
약불에서 15-18분 삶아 알갱이가 부드러워지면 불을 끕니다.
- 2
삶은 조는 넓은 그릇에 펼치고 포크로 가볍게 풉니다.
김이 빠질 때까지 두어 뭉치지 않게 식힙니다.
- 3
오이 100g은 작게 썰고 방울토마토 140g은 반으로 가릅니다.
채소의 물기가 많으면 가볍게 털어줍니다.
- 4
파슬리 20g은 줄기를 떼고 잎만 곱게 다집니다.
민트 10g도 잘게 다지되 뭉치지 않게 풉니다.
- 5
레몬즙 2큰술과 올리브오일 1.5큰술을 작은 그릇에 섞습니다.
서빙 직전에 다시 저어 분리되지 않게 합니다.
- 6
식은 조에 오이, 토마토, 허브를 넣고 가볍게 섞습니다.
드레싱은 마지막에 버무리고 10분 두었다가 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
파슬리와 민트는 조가 완전히 식은 뒤 섞어야 향과 색이 유지됩니다.