밥/죽쉬움
미나리 바지락죽
2인분 미나리 바지락죽, 계량 자동조절로 간편하게 완성해요.
준비 20분조리 30분2 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 미나리는 2cm 길이로 썰어요.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 양파와 마늘을 2분 볶아 향을 내요.
- 3
불린 쌀을 넣어 3분간 볶아 쌀 표면이 투명해지면 물을 붓고 끓여요.
- 4
끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분 저어가며 끓여 죽 농도를 맞춰요.
- 5
바지락살과 국간장을 넣고 5분 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰요.
- 6
불을 끄기 직전 미나리를 넣어 1분만 익혀 향을 살린 뒤 바로 담아내요.
꿀팁
바지락은 마지막에 넣어야 질겨지지 않아요.
죽이 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 50ml씩 추가해 농도를 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
380
kcal
단백질
18
g
탄수화물
58
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분
