미역무침
건미역은 20분 불리면 8배 넘게 부풀기 때문에 2인분에 30g이면 충분합니다. 불린 미역은 센 불에서 30~60초만 데쳐 선명한 초록색이 되면 건지고, 찬물에 헹궈 꼭 짭니다. 양념은 고추장 1큰술과 식초 2큰술에 설탕, 참기름을 1작은술씩 섞습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 5
요리 소개
건미역은 20분만 불려도 8배 넘게 부풀어서, 마른 양이 적어 보인다고 더 넣으면 반찬 한 접시가 금세 큰 그릇으로 불어납니다.
재료
인분
재료명양
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만드는 법
- 1
건조 미역 30g을 큰 볼에 담고 찬물을 넉넉히 부어 20분 불립니다.
8배 이상 부풀 공간을 남깁니다.
- 2
불린 미역은 두세 번 흔들어 씻고 질긴 부분을 확인합니다.
물기를 빼고 4cm에서 5cm 길이로 자릅니다.
- 3
냄비에 물을 끓이고 센 불에서 미역을 30초에서 60초만 데칩니다.
선명한 초록색이 되면 바로 건집니다.
- 4
데친 미역은 찬물에 즉시 헹궈 열을 뺍니다.
미끄럽고 탱탱한 식감이 남도록 손으로 꼭 짜 물기를 줄입니다.
- 5
볼에 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 섞습니다.
설탕이 녹을 때까지 풉니다.
- 6
미역을 양념에 넣고 가볍게 주물러 고루 묻힙니다.
오이를 넣을 때는 채 썰어 섞고 차갑게 식혀 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
오이를 채 썰어 함께 넣으면 식감이 더 풍성해집니다.