ワカメの和え物（酢コチュジャンの爽やか海藻おかず）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 5
料理について
乾燥わかめは20分水に浸すだけで8倍以上にふくらむので、乾いた量が少なく見えるからと足すと、小鉢のつもりがすぐに大鉢いっぱいになります。
材料
人前
材料名量
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作り方
- 1
乾燥ミヨク30gを大きなボウルに入れ、冷水をたっぷり注いで20分戻します。8倍以上に増える余裕を残します。
- 2
戻したミヨクを水の中で2、3回振り洗いし、硬い部分を確認します。水気を切り、4〜5cmに切ります。
- 3
鍋の湯を強火でしっかり沸かし、ミヨクを30〜60秒だけゆでます。鮮やかな緑色になったらすぐ取り出します。
- 4
ゆでたミヨクはすぐ冷水で洗い、余熱を止めます。ぬめりと弾力を残すように手でしっかり絞ります。
- 5
ボウルにコチュジャン大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を入れます。砂糖が溶けるまで混ぜます。
- 6
絞ったミヨクをタレに入れ、軽くもみながら全体にからめます。キュウリを使う場合は千切りにし、冷やして出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
千切りきゅうりを一緒に入れると食感がさらに豊かになります。