모로칸 당근 병아리콩 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
오븐에서 가장자리가 옅은 갈색이 나도록 구운 당근은 단맛이 짙어지고 속은 부드러워집니다.
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쿠민의 따뜻한 향과 레몬의 산미, 건포도의 단맛이 겹쳐 모로코풍 맛을 내고, 병아리콩이 포만감을 더합니다. 당근은 따뜻할 때 드레싱에 넣어야 잠시 두는 동안 맛이 뱁니다. 너무 가늘게 썰면 끝이 먼저 타니 굵은 채나 막대 모양이 맞습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 200도로 예열합니다. 당근 250g은 굵게 채 썰거나 막대 모양으로 썰어 너무 가늘어 타지 않게 합니다.
- 2
당근에 올리브오일 일부, 쿠민가루 1작은술, 소금 일부를 버무립니다.
향이 강하면 쿠민은 1/2작은술부터 넣습니다.
- 3
당근을 한 겹으로 펼쳐 18-22분 굽습니다.
중간에 한 번 뒤집고, 가장자리가 살짝 갈색이 되고 가운데가 부드러워지면 꺼냅니다.
- 4
익힌 병아리콩 180g은 헹궈 물기를 충분히 뺍니다.
물기가 많으면 드레싱이 묽어지니 키친타월로 가볍게 누릅니다.
- 5
볼에 레몬즙 2큰술, 남은 올리브오일, 남은 소금을 섞어 드레싱을 만듭니다.
따뜻한 당근, 병아리콩, 건포도 30g을 넣습니다.
- 6
파슬리 3큰술을 넣고 부드럽게 버무립니다.
10분 두어 맛을 들인 뒤 간을 보고, 미지근하거나 차갑게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
쿠민 향이 강하면 1/2작은술부터 시작해 조절합니다.