양식쉬움
물 마리니에르
홍합을 화이트와인, 샬롯, 버터로 짧게 쪄내는 프랑스식 요리예요. 바다 향과 와인 향이 어우러진 가벼운 국물이 매력적이에요.
준비 15분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
홍합 껍데기를 문질러 씻고 열린 홍합은 버려요.
- 2
냄비에 버터를 녹여 샬롯과 마늘을 투명해질 때까지 볶아요.
- 3
화이트와인을 붓고 1분 끓여 알코올 향을 날려요.
- 4
홍합을 넣고 뚜껑을 닫아 4~5분간 쪄요.
- 5
홍합이 열리면 생크림과 파슬리, 후추를 넣고 섞어 완성해요.
꿀팁
끝까지 닫힌 홍합은 익혀도 먹지 마세요.
바게트를 곁들이면 국물을 끝까지 즐길 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
36
g
탄수화물
10
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
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인분