양식보통
뇨끼 알라 로마나
4인분 세몰리나 오븐 뇨끼, 자동 스케일로 가족 식사 준비가 쉬워요.
준비 20분조리 30분4 인분
뇨끼알라로마나세몰리나요리이탈리아오븐요리가족식사치즈요리양식레시피
만드는 법
- 1
냄비에 우유, 소금, 넛맥, 버터 절반을 넣고 끓기 직전까지 데웁니다.
- 2
세몰리나를 비처럼 뿌리며 거품기로 빠르게 저어 덩어리를 방지합니다.
- 3
약불에서 5분간 저어 되직해지면 불을 끄고 치즈와 노른자를 넣습니다.
- 4
반죽을 평평한 트레이에 1.5cm 두께로 펴고 완전히 식힙니다.
- 5
원형으로 찍어 버터 바른 오븐 팬에 겹치게 배열하고 남은 버터와 치즈를 올립니다.
- 6
200도 오븐에서 15분, 마지막 3분은 그릴로 노릇하게 구워 냅니다.
꿀팁
반죽을 충분히 식혀야 모양이 깔끔하게 찍혀요.
치즈 일부를 페코리노로 바꾸면 더 진한 풍미가 납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
16
g
탄수화물
40
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분