반찬보통
명란 달걀말이
명란 달걀말이은 달걀와 명란의 맛을 살린 재료 본연의 맛을 살려 만든 한식 반찬이에요. 매일 식탁에 편하게 곁들이기 좋아요.
준비 10분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
명란은 껍질을 제거하고 알만 긁어 준비합니다.
- 2
달걀에 우유, 맛술, 후추를 넣고 고르게 풀어 체에 한 번 거릅니다.
- 3
쪽파는 잘게 썰어 달걀물에 넣고 섞습니다.
- 4
약불로 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 얇게 부은 뒤 명란을 일자로 올립니다.
- 5
끝에서부터 천천히 말고 남은 달걀물을 2~3회 나눠 부어 계속 말아 완성합니다.
- 6
한 김 식힌 뒤 썰어 접시에 담습니다.
꿀팁
불이 세면 갈라지니 약불 유지가 핵심이에요.
명란 염도에 따라 소금은 추가하지 않는 것이 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
16
g
탄수화물
3
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분