김치/절임쉬움
오이피클
오이를 식초 절임물에 단시간 숙성해 만드는 상큼한 절임이에요. 느끼한 음식과 곁들이기 좋은 아삭한 반찬입니다.
준비 20분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
오이를 1cm 두께로 썰어 소금 약간에 10분 두었다가 물기를 닦습니다.
- 2
냄비에 식초, 물, 설탕, 소금, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓입니다.
- 3
설탕이 녹으면 불을 끄고 3분 식힙니다.
- 4
소독한 병에 오이를 담고 절임물을 부어 밀봉합니다.
- 5
실온에서 식힌 뒤 냉장 12시간 이상 숙성합니다.
꿀팁
절임물은 뜨거울 때 부어야 아삭함이 오래갑니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
44
kcal
단백질
1
g
탄수화물
9
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분