면쉬움
오레키에테 알레 치메 디 라파
오레키에테 파스타에 브로콜리 라베와 마늘, 앤초비를 볶아 버무리는 남이탈리아식 파스타예요. 쌉싸름한 채소 맛과 감칠맛이 균형을 이뤄요.
준비 12분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
브로콜리 라베를 1~2분 데쳐 쓴맛을 줄여요.
- 2
같은 물에 오레키에테를 삶아 알단테로 익혀요.
- 3
팬에 올리브오일, 마늘, 앤초비, 건고추를 넣고 약불에서 향을 내요.
- 4
데친 브로콜리 라베와 삶은 파스타를 넣고 면수 약간과 함께 볶아 섞어요.
- 5
치즈를 뿌려 완성해요.
꿀팁
브로콜리 라베 데침 시간을 늘리면 쓴맛이 더 줄어요.
앤초비는 소금 대신 감칠맛 조절용으로 쓰세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
610
kcal
단백질
20
g
탄수화물
76
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분