면보통
봉골레 스파게티
2인분 봉골레 파스타, 자동 계량 조절로 소스 염도와 면수를 정확히 맞춰요
준비 15분조리 18분2 인분
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만드는 법
- 1
스파게티는 소금물에 포장 시간보다 1분 짧게 삶고 면수 1컵을 남겨요.
- 2
팬에 올리브오일과 편마늘을 넣어 약불에서 향이 날 때까지 천천히 볶아요.
- 3
페페론치노를 넣어 20초 볶고 바지락과 화이트와인을 넣어 센불로 올려요.
- 4
뚜껑을 덮어 바지락이 입을 열 때까지 3~4분 익힌 뒤 불순물을 건져내요.
- 5
삶은 면을 팬에 넣고 면수 3~4큰술을 더해 1분간 강하게 섞어 유화시켜요.
- 6
소금과 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 넣어 마무리해요.
꿀팁
바지락 염도가 있으니 소금은 마지막에 조금씩 넣어 조절하세요.
면수로 유화가 안 되면 불을 줄이고 1큰술씩 추가해 농도를 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
610
kcal
단백질
29
g
탄수화물
76
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
→
인분