아시안보통
하노이식 소고기 쌀국수
맑고 깊은 육수에 얇은 소고기와 쌀국수를 담아낸 하노이식 쌀국수예요. 향채를 곁들이면 국물의 향이 더 또렷해져요.
준비 25분조리 55분4 인분
쌀국수포보베트남 국물요리소고기 면요리자동 스케일4인분
만드는 법
- 1
양파와 생강을 팬에 구워 겉면을 살짝 그을려요.
- 2
냄비에 물과 양지, 구운 양파·생강을 넣고 끓인 뒤 불순물을 걷어요.
- 3
약불에서 40분 끓여 육수를 우려내고 양지는 건져 얇게 썰어요.
- 4
육수에 피시소스와 설탕을 넣어 간을 맞춰요.
- 5
쌀국수를 따로 삶아 그릇에 담고 소고기를 올려요.
- 6
뜨거운 육수를 붓고 숙주, 고수, 라임을 곁들여 마무리해요.
꿀팁
육수는 약불로 천천히 끓여야 맑고 깊은 맛이 나요.
숙주는 먹기 직전에 넣어 아삭함을 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
36
g
탄수화물
61
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
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인분