아시안어려움
포크 빈달루
식초와 향신료로 만든 매콤새콤한 소스에 돼지고기를 천천히 익히는 고아식 커리예요. 진한 향과 산미가 특징이에요.
준비 20분조리 60분4 인분
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만드는 법
- 1
돼지고기를 큼직하게 썰고 소금으로 가볍게 밑간하세요.
- 2
마늘, 생강, 식초, 고춧가루, 커민가루를 갈아 빈달루 페이스트를 만드세요.
- 3
팬에 기름을 두르고 양파를 갈색이 돌 때까지 충분히 볶아주세요.
- 4
돼지고기와 페이스트를 넣어 겉면을 볶은 뒤 물을 약간 부어 끓이세요.
- 5
약불에서 45분 이상 천천히 익혀 고기가 부드러워지면 마무리하세요.
꿀팁
하루 숙성하면 산미와 향신료가 더 잘 어우러져 맛이 깊어져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
33
g
탄수화물
9
g
지방
42
g
재료 조절
2인분
→
인분