구운 단호박 페타 샐러드
구운 단호박 페타 샐러드는 단호박을 200도 오븐에서 얇은 웨지로 구워 수분을 날리고 자연 당분을 캐러멜화한 뒤, 시금치 위에 올려 페타치즈와 호박씨를 뿌린 따뜻한 샐러드입니다. 단호박의 밤 같은 포근한 단맛과 페타치즈의 짭짤한 발효 풍미가 대비를 이루고, 레몬즙과 꿀로 만든 드레싱이 단짠 균형을 산뜻한 산미로 연결합니다. 시금치의 부드러운 잎과 호박씨의 고소한 바삭함이 식감에 변화를 주어 물리지 않습니다. 단호박을 너무 두껍게 자르면 속이 덜 익고 겉만 마르므로 7~8mm 두께로 얇게 썰어 굽는 것이 핵심입니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
단호박을 얇은 웨지로 썰어 오일을 바르고 200도에서 25분 구워요.
- 2
시금치는 씻어 물기를 제거해 접시에 깔아요.
- 3
구운 단호박을 시금치 위에 올려요.
- 4
레몬즙과 꿀을 섞어 간단한 드레싱을 만들어요.
- 5
페타와 호박씨를 뿌리고 드레싱을 둘러 마무리해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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