ローストかぼちゃとフェタチーズのサラダ（レモンはちみつドレッシング）
早わかり
- 合計時間
- 37分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
薄いくし形に切ったかぼちゃは、オーブンで先端に焼き色がつき、中までやわらかく火が通ります。
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7〜8mmより厚く切ると、表面が先に乾いて中が生焼けになりやすく、薄切りがむらなく焼くための要になります。 ほっくりした甘みに、塩気と酸味のあるフェタチーズを崩してのせ、かぼちゃの種でカリッとした香ばしさを加えます。 温かいうちにほうれん草の上へ盛ると葉が少ししんなりし、皿の上で具がばらばらになりません。 ほうれん草に水気が残るとレモン汁とはちみつのドレッシングが薄まり、味がぼやけるので、葉はしっかり水を切ります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱します。かぼちゃ250gは種を取り、7〜8mmの薄いくし形に切って表面の水気を拭きます。
- 2
かぼちゃにオリーブオイル大さじ2をまんべんなく絡めます。天板に重ならないよう一段に広げ、端が湿らないようにします。
- 3
200℃のオーブンで約25分焼きます。途中で一度返し、端が茶色くなり中がやわらかくなったら取り出します。
- 4
ほうれん草90gは洗い、水気をしっかり切ります。水分が残るとドレッシングが薄まるため、皿に広く敷きます。
- 5
レモン汁大さじ1とはちみつ小さじ1を先に混ぜます。はちみつが固まらないよう、器の底までよく混ぜます。
- 6
温かいかぼちゃをほうれん草の上にのせ、葉を少ししんなりさせます。フェタチーズ70gとかぼちゃの種20gを散らし、ドレッシングをかけてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
かぼちゃは厚く切りすぎると焼き時間が長くなるので薄めに切ってください。