로제 컵떡볶이
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
물과 우유를 섞은 국물에 고추장을 풀어 떡과 어묵을 졸입니다.
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우유는 센 불에서 분리되기 쉬워 처음부터 끝까지 중약불을 지키고, 모짜렐라는 불을 끄기 직전에 넣어 남은 열로 녹입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
떡볶이 떡 300g이 딱딱하면 미지근한 물에 5분 불립니다.
어묵 100g은 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
- 2
냄비에 물 180ml와 우유 250ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 마늘을 넣어 덩어리 없이 풀어줍니다.
- 3
중불에 올려 가장자리에 작은 기포가 생길 때까지 데웁니다.
끓어오르면 바로 중약불로 낮춰 분리를 막습니다.
- 4
떡과 어묵을 넣고 6분 정도 저어가며 졸입니다.
떡이 말랑해지고 소스가 숟가락에 묻으면 맞습니다.
- 5
컵에 담기 전 1분 더 졸여 농도를 맞춥니다.
바닥이 눌지 않게 자주 젓고 너무 되직하면 불을 낮춥니다.
- 6
불을 거의 끄고 모짜렐라 치즈 80g을 넣어 잔열로 녹입니다.
부드럽게 섞이면 컵에 나눠 담아 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
우유를 처음부터 강불에 끓이면 분리될 수 있습니다.
컵에 담기 전 1분만 더 졸이면 식어도 농도가 유지됩니다.