ロゼカップトッポッキ（牛乳チーズ入りクリーミー辛餅）
早わかり
- 合計時間
- 27分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
水と牛乳を合わせた煮汁にコチュジャンを溶き、餅と練り物を煮詰めます。
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牛乳は強火だと分離しやすいため最後まで中弱火を保ち、モッツァレラは火を止める直前に入れて余熱で溶かします。
材料
人前
作り方
- 1
トッポッキ用餅300gが硬ければぬるま湯に5分浸し、水気を切ります。おでん100gは食べやすく切ります。
- 2
鍋に水180mlと牛乳250mlを入れ、コチュジャン、粉唐辛子、砂糖、にんにくを塊が残らないよう溶かします。
- 3
中火で縁に小さな泡が出るまで温めます。煮立ち始めたらすぐ中弱火に下げ、牛乳の分離を防ぎます。
- 4
餅とおでんを加え、時々混ぜながら約6分煮詰めます。餅が柔らかくなり、ソースがスプーンに薄く絡めばよい状態です。
- 5
盛る前にさらに1分煮詰め、とろみを調整します。底が焦げないようよく混ぜ、濃くなりすぎたら火を弱めます。
- 6
火をほぼ止め、モッツァレラチーズ80gを余熱で溶かします。なめらかに混ざったらカップに分けて盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牛乳を最初から強火にかけると分離する恐れがあります。
カップに盛る前にもう1分煮詰めると、冷めてもとろみが保たれます。