생강차
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 대추는 씨를 빼 반으로 갈라 함께 달입니다.
설명 더 보기
껍질째 써도 되지만 벗기면 흙내가 덜합니다. 거른 뒤에 꿀과 계피가루를 아주 조금 넣고, 레몬 두 조각을 띄워 따뜻할 때 마십니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
생강 60g은 흙을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 편으로 썹니다.
대추 4알은 씻어 씨를 빼고 반으로 가릅니다.
- 2
냄비에 물 600ml, 생강, 대추를 넣고 센불에 올립니다.
가장자리에 기포가 올라오면 중불로 낮춥니다.
- 3
중불에서 15분 끓이며 뚜껑을 살짝 열어 넘침을 막습니다.
물색이 옅은 갈색이 되고 생강 향이 올라와야 합니다.
- 4
약불로 줄여 5분 더 은근히 달입니다.
너무 세게 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 잔잔한 기포만 유지합니다.
- 5
불을 끄고 1분 정도 두어 끓는 기운을 가라앉힙니다.
고운 체에 걸러 맑은 차만 잔에 따릅니다.
- 6
꿀 2큰술과 계피가루 0.25작은술을 넣고 녹을 때까지 젓습니다.
레몬 슬라이스 2조각을 띄워 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
생강 60g은 얇고 일정하게 썰어 물 600ml에 잔잔하게 달이면 매운 향이 한곳에 몰리지 않습니다.
꿀은 불을 끈 뒤 넣어 향 손실을 줄입니다.