디저트쉬움
배숙
배를 생강과 통후추 향이 밴 물에 은근히 익혀 달큰하고 시원한 과즙 맛이 살아 있어요. 따뜻하게 마시면 부드럽고 향긋하며, 배 과육은 촉촉하게 씹힙니다.
준비 15분조리 35분4 인분
배숙한국전통음청배디저트생강차겨울간식한방디저트
만드는 법
- 1
생강은 편 썰고, 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰어요.
- 2
냄비에 물, 생강, 통후추를 넣고 중불에서 15분 끓여 향을 우려요.
- 3
체에 걸러 향물만 남긴 뒤 배와 대추를 넣고 약불로 15분 끓여요.
- 4
불을 끄고 꿀을 넣어 녹인 뒤 단맛을 맞춰요.
- 5
따뜻하게 또는 차게 식혀 잣을 띄워 내요.
꿀팁
꿀은 끓는 상태에서 넣지 않으면 향이 더 살아나요.
하루 냉장 숙성하면 생강과 배 향이 더 잘 어우러져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
145
kcal
단백질
1
g
탄수화물
37
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분
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