아시안쉬움
소금후추 새우튀김
껍질째 바삭하게 튀긴 새우에 소금, 후추, 마늘, 고추를 더한 광둥식 볶음 요리예요. 짭짤하고 향긋한 맛이 맥주 안주로도 잘 어울립니다.
준비 15분조리 15분2 인분
소금후추새우중국식 새우튀김광둥요리바삭한 새우맥주안주
만드는 법
- 1
새우는 수염과 물총을 정리하고 물기를 제거합니다.
- 2
전분을 고르게 묻혀 얇은 코팅을 만듭니다.
- 3
170도 기름에서 새우를 2분간 1차 튀깁니다.
- 4
잠시 식힌 뒤 190도에서 30초 재튀김해 바삭하게 만듭니다.
- 5
팬에 기름 1큰술을 두르고 마늘과 고추를 볶아 향을 냅니다.
- 6
튀긴 새우를 넣고 소금, 후추를 뿌려 빠르게 버무립니다.
꿀팁
껍질째 사용하면 식감과 감칠맛이 좋아집니다.
재튀김이 바삭함을 오래 유지해 줍니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
30
g
탄수화물
15
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분