삼겹살구이
팬이나 석쇠는 강불에서 2~3분 충분히 달구고 기름은 두르지 않습니다. 삼겹살을 올려 소금, 후추를 뿌린 뒤 첫 면은 4~5분 건드리지 않고, 한 번만 뒤집어 3~4분 더 굽습니다. 자주 뒤집으면 육즙이 빠집니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
기름을 두르지 않은 팬에 삼겹살을 올려 제 기름으로 굽고, 첫 면이 노릇해지면 한 번만 뒤집습니다.
설명 더 보기
팬에 고인 기름에는 얇게 썬 마늘을 지지고, 가위로 자른 고기와 함께 상추에 쌈장, 대파, 고추를 얹어 쌉니다.
재료
만드는 법
- 1
삼겹살 400g은 10cm 길이로 맞춰 자르고 키친타월로 물기를 눌러 제거합니다.
냉동육은 반해동 상태에서 썰어 두께를 맞춥니다.
- 2
상추는 씻어 물기를 빼고, 마늘 6쪽은 얇게 썹니다.
대파와 고추는 곁들일 크기로 썰어 쌈장 2큰술과 준비합니다.
- 3
팬이나 석쇠를 강불에서 2-3분 충분히 예열합니다.
기름은 두르지 않고 삼겹살 자체 지방이 녹을 공간을 남깁니다.
- 4
삼겹살을 올려 소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 고르게 뿌립니다.
첫 면은 4-5분간 건드리지 않고 노릇하게 굽습니다.
- 5
한 번만 뒤집어 반대쪽을 3-4분 굽습니다.
가장자리가 바삭하고 속까지 익으면 가위로 한입 크기로 자릅니다.
- 6
고기에서 나온 기름에 마늘을 올려 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
상추에 고기, 마늘, 쌈장, 대파, 고추를 올려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
이런 변형도 있습니다
삼겹살 파구이
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쌈겹살구이
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