스니커두들 쿠키
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 24 인분
- 재료
- 9
요리 소개
스니커두들 특유의 살짝 시큼한 뒷맛은 베이킹소다와 함께 넣는 크림오브타르타르에서 나옵니다.
설명 더 보기
반죽 공을 시나몬 설탕에 통째로 굴려 굽기 때문에 한 입 베어 물면 계피 향이 먼저 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
실온 무염버터 115g과 설탕 150g을 볼에 넣고 2~3분간 크림화합니다.
색이 옅어지고 부피가 조금 늘어날 때까지 섞습니다.
- 2
달걀 1개와 바닐라 추출액 1작은술을 넣고 중간 속도로 짧게 섞습니다.
볼 옆면을 긁은 뒤 혼합물이 고르게 이어질 때까지만 한 번 더 섞습니다.
- 3
중력분 200g, 크림오브타르타르 1작은술, 베이킹소다 1/2작은술을 체쳐 넣습니다.
마른 가루가 보이지 않는 즉시 섞기를 멈춥니다.
- 4
코팅용 설탕 30g과 시나몬가루 2작은술을 넓은 그릇에 고르게 섞습니다.
반죽이 지나치게 부드러우면 2cm 크기로 굴릴 수 있을 정도까지만 잠깐 둡니다.
- 5
반죽을 2cm 크기로 나누어 둥글리고 시나몬 설탕이 표면 전체에 묻도록 굴립니다.
팬에 간격을 두고 올려 서로 붙지 않을 공간을 남깁니다.
- 6
175도 오븐에서 10~12분간 굽고 가장자리는 굳었지만 가운데는 부드러운 상태에서 꺼냅니다.
팬 위에서 잠시 식혀 가운데가 자리를 잡은 뒤 옮깁니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
크림오브타르타르와 베이킹소다는 중력분과 함께 체쳐 반죽 전체에 고르게 섞습니다.
10~12분 뒤 가장자리는 굳고 가운데는 부드러운 상태에서 꺼내 팬 위에서 잠시 식힙니다.