스니커두들 쿠키

실온 무염버터 115g과 설탕 150g을 볼에 넣고 2~3분간 크림화합니다.

색이 옅어지고 부피가 조금 늘어날 때까지 섞습니다.

달걀 1개와 바닐라 추출액 1작은술을 넣고 중간 속도로 짧게 섞습니다.

볼 옆면을 긁은 뒤 혼합물이 고르게 이어질 때까지만 한 번 더 섞습니다.

중력분 200g, 크림오브타르타르 1작은술, 베이킹소다 1/2작은술을 체쳐 넣습니다.

마른 가루가 보이지 않는 즉시 섞기를 멈춥니다.

코팅용 설탕 30g과 시나몬가루 2작은술을 넓은 그릇에 고르게 섞습니다.

반죽이 지나치게 부드러우면 2cm 크기로 굴릴 수 있을 정도까지만 잠깐 둡니다.

반죽을 2cm 크기로 나누어 둥글리고 시나몬 설탕이 표면 전체에 묻도록 굴립니다.

팬에 간격을 두고 올려 서로 붙지 않을 공간을 남깁니다.

175도 오븐에서 10~12분간 굽고 가장자리는 굳었지만 가운데는 부드러운 상태에서 꺼냅니다.

팬 위에서 잠시 식혀 가운데가 자리를 잡은 뒤 옮깁니다.