ほうれん草きのこラザニア（野菜ラザニア）
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
肉を使わず、マッシュルームとほうれん草、リコッタで層を作るため、野菜から出る水分が仕上がりを左右します。
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マッシュルームはフライパンが乾くまで炒め、ほうれん草はしんなりする程度にとどめて香りを残します。 最初の25分はアルミホイルをかぶせて中まで均一に温め、外してからモッツァレラに焼き色をつけます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱し、ラザニアシート9枚は表示通りに準備します。重ならないよう広げておきます。
- 2
マッシュルーム250gは薄切りにし、ほうれん草180gは洗って水気を切ります。玉ねぎ100gも均一に切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で玉ねぎとマッシュルームを約7分炒めます。水分が残らない状態にします。
- 4
ほうれん草を加え、しんなりするまで約1分だけ火を通します。塩小さじ1とこしょう小さじ1/2で調え、少し冷まします。
- 5
耐熱皿にトマトソース、シート、リコッタ、野菜、モッツァレラの順で薄く広げます。同じ順で3層作ります。
- 6
最後はトマトソースとモッツァレラで覆い、ホイルをかぶせて25分焼きます。外して10〜15分焼き、10分休ませます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ラザニアはすぐ切ると崩れるので必ず休ませてからスライスしてください。
きのこの水分を十分に飛ばすとラザニアが水っぽくなりません。