김치/절임쉬움
쑥갓김치
향이 진한 쑥갓김치를 2인분 기준으로, 자동 계량으로 정확히 담그세요.
준비 20분조리 5분2 인분
쑥갓김치향긋한김치초간단김치제철김치한식반찬자동스케일링
만드는 법
- 1
쑥갓은 굵은 줄기를 정리하고 5cm 길이로 잘라요.
- 2
소금을 뿌려 7분만 절인 뒤 가볍게 헹궈 체에 밭쳐요.
- 3
고춧가루, 액젓, 매실청, 마늘, 파, 찹쌀풀을 섞어 양념을 만들어요.
- 4
쑥갓에 양념을 넣고 줄기부터 잎 순서로 가볍게 무쳐요.
- 5
용기에 담아 실온 2시간 두었다가 냉장 보관해요.
- 6
숙성 1일 후 바로 먹으면 향이 가장 좋아요.
꿀팁
쑥갓은 잎이 연해서 버무릴 때 힘을 빼고 섞어야 해요.
찹쌀풀을 넣으면 양념이 잘 붙고 숙성 맛이 안정돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
60
kcal
단백질
3
g
탄수화물
9
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분