김치/절임쉬움
양배추김치
양배추를 소금에 절여 고춧가루 양념에 버무린 아삭한 김치예요. 배추김치보다 가볍고 달큰한 맛이 납니다.
준비 30분조리 10분4 인분
양배추김치간단김치아삭한김치집김치초보김치발효채소
만드는 법
- 1
양배추를 한입 크기로 썰어 소금을 뿌려 40분 절입니다.
- 2
절인 양배추를 헹궈 물기를 빼고 당근과 쪽파를 썹니다.
- 3
고춧가루, 액젓, 마늘을 섞어 양념을 만듭니다.
- 4
채소와 양념을 넣고 고루 버무립니다.
- 5
실온 6시간 발효 후 냉장 보관합니다.
꿀팁
양배추는 오래 절이면 질겨지니 시간 조절이 중요합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
61
kcal
단백질
2
g
탄수화물
12
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분