찜쉬움
가지두부조림
2인분 기준 촉촉한 가지두부 조림, 분량 자동 스케일링 가능
준비 12분조리 20분2 인분
가지두부조림두부요리가지요리저녁반찬매콤조림한식레시피
만드는 법
- 1
두부는 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고, 가지는 길게 반달 썰기 해요.
- 2
팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 3분씩 굽고 잠시 빼둬요.
- 3
같은 팬에 양파와 가지를 2분간 볶아 숨을 죽여요.
- 4
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 물을 넣어 끓인 뒤 두부를 다시 넣어 중약불로 8분 졸여요.
- 5
대파를 넣고 2분 더 끓여 맛을 맞춘 뒤, 불을 끄고 1분간 뜸 들여요.
꿀팁
두부를 먼저 구우면 조림 중 부서짐이 줄어들어요.
가지는 너무 오래 끓이면 무르니 마지막 10분 내로 조리하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
292
kcal
단백질
16
g
탄수화물
14
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분