김치/절임쉬움
쑥갓장아찌
쑥갓을 뜨거운 절임장으로 빠르게 절여 향을 잡는 장아찌예요. 쌉쌀한 향과 감칠맛이 밥반찬으로 좋아요.
준비 15분조리 10분4 인분
쑥갓장아찌쑥갓 절임간장피클한식 반찬장아찌 레시피
만드는 법
- 1
쑥갓은 굵은 줄기를 다듬고 5cm 길이로 잘라요.
- 2
소독한 병에 쑥갓과 얇게 썬 레몬을 켜켜이 넣어요.
- 3
간장, 식초, 물, 설탕, 통후추를 끓여 절임장을 만들어요.
- 4
끓인 절임장을 바로 부어 숨을 죽이고 밀봉해요.
- 5
완전히 식힌 뒤 냉장고에서 24시간 숙성해요.
꿀팁
뜨거운 절임장을 바로 부으면 향은 살고 풋내는 줄어들어요.
너무 오래 두면 향이 약해지니 1주일 내 소비하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
58
kcal
단백질
2
g
탄수화물
11
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분