아시안 쉬움

대만식 햄치즈 샌드위치

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총 시간: 25분
난이도: 쉬움
분량: 4 인분
재료: 7

요리 소개

대만식 햄치즈 샌드위치는 식빵 사이에 달콤한 연유와 짭짤한 햄, 체다 슬라이스 치즈를 넣어 만든 음식입니다.

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부드러운 식감을 내기 위해 식빵의 가장자리를 자르고, 달걀지단과 햄, 치즈를 겹겹이 쌓아 올려 단면의 선명한 레이어를 살립니다. 소스는 연유와 마요네즈를 일대일 비율로 섞어 발라 달콤하면서도 짭조름한 크림 맛을 냅니다. 달걀물은 얇게 지단으로 부쳐내고 완전히 식힌 후 사용해야 빵이 눅눅해지지 않습니다. 샌드위치를 완성한 다음에는 랩으로 감싸 오 분 정도 두어 층이 고정되도록 한 뒤 대각선으로 자릅니다. 이렇게 하면 속재료가 흩어지지 않고 깔끔하게 고정되어 먹기 편리합니다.

재료

인분

재료명양단위

식빵12 장장

샌드위치 햄4 장장

체다 슬라이스 치즈4 장장

달걀3 개개

연유4 큰술큰술

마요네즈4 큰술큰술

버터1 큰술큰술

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

식빵 12장은 4장씩 3세트로 나누고, 부드럽게 먹으려면 테두리를 먼저 자릅니다.

달걀 3개는 흰 줄이 보이지 않게 충분히 풉니다.
2

불 조절

팬을 약중불로 달군 뒤 버터를 얇게 녹입니다.

달걀물을 조금씩 부어 얇게 펴고, 표면이 거의 마르면 뒤집어 10초만 더 익힙니다.
3

준비

지단은 식빵 크기에 맞춰 자르고 한김 식힙니다.

뜨거울 때 바로 올리면 빵이 축축해지므로 접시에 펼쳐 수분을 날립니다.
4

단계

연유 4큰술과 마요네즈 4큰술을 덩어리 없이 섞습니다.

빵 안쪽 면마다 얇게 펴 바르되 가장자리까지 두껍게 바르지 않습니다.
5

단계

한 세트마다 빵, 지단, 빵, 햄과 체다치즈, 빵, 지단, 빵 순서로 쌓습니다.

손바닥으로 가볍게 눌러 높이를 고르게 맞춥니다.
6

마무리

완성한 샌드위치는 랩으로 감싸 5분 정도 둡니다.

층이 고정되면 칼을 세워 테두리를 정리하고 대각선으로 2등분합니다.