떡볶이면
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
떡볶이 양념에 우동 면을 더해 쫄깃한 떡과 매끈한 굵은 면을 한 그릇에서 번갈아 씹습니다.
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떡이 속까지 말랑해지는 데 시간이 더 걸려 떡과 어묵을 먼저 끓이고, 우동은 짧게만 익힙니다. 우동은 오래 끓이면 퍼지고 끊어지므로 소스가 걸쭉하게 묻으면 바로 담아야 면발이 쫄깃합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
떡볶이 떡 200g은 붙은 부분을 떼고, 어묵 100g은 먹기 좋게 자릅니다.
우동 면은 넣기 직전에 살짝 풀 준비를 합니다.
- 2
팬에 물을 붓고 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술을 넣습니다.
중불에서 덩어리 없이 풀어 붉은 양념물을 만듭니다.
- 3
양념물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 먼저 넣습니다.
중불을 유지하며 5분 정도 끓여 떡이 말랑해지고 어묵에 색이 배게 합니다.
- 4
우동 면 2인분은 마지막에 넣고 젓가락으로 천천히 풀어줍니다.
센 불로 올리지 말고 2분 정도 섞어 면이 끊어지지 않게 합니다.
- 5
양념이 묽으면 중약불에서 3~4분 더 졸입니다.
바닥이 눌지 않게 가장자리까지 긁어가며 떡과 면에 고루 묻힙니다.
- 6
소스가 숟가락에 걸쭉하게 묻고 떡이 속까지 부드러우면 불을 끕니다.
면이 불기 전에 바로 담아 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
면을 마지막에 넣어야 뭉치지 않습니다.