ツナミニキンパ（一口サイズツナマヨやみつき海苔巻き）
早わかり
ツナミニキンパは、キンパ用海苔を半分に切ってご飯を薄く広げ、ツナマヨ、たくあん、ニンジン、ほうれん草を入れて小さく巻いた一口サイズのキンパです。ツナの油をしっかり切ってマヨネーズと和えると、しっとりしつつもくどくない具材になり、たくあんのシャキシャキとした酸味が後味をさっぱりと整えます。ニンジンは細切りにして軽く炒めて自然な甘みを引き出し...
この料理の特別なポイント
- 半分サイズの海苔で4種の具材を一口に収める小さなサイズ
- ニンジンを炒めて自然な甘みを引き出してから具材として使う
- ほうれん草をごま油と塩で和えて色味と淡白な味を確保する
主な材料
調理の流れ
- 1 ご飯2カップが温かいうちにごま油と塩を均一に混ぜます。広げて湯気を抜き、熱すぎないぬるい状態に冷まします。
- 2 ツナ150gはざるで押して油と水分をしっかり切ります。マヨネーズ大さじ2を混ぜ、流れない程度にしっとり仕上げます。
- 3 ニンジン60gは細いせん切りにし、中火で約1分だけ炒めます。少ししんなりして色が鮮やかになったらすぐ火を止めます。
ツナミニキンパは、キンパ用海苔を半分に切ってご飯を薄く広げ、ツナマヨ、たくあん、ニンジン、ほうれん草を入れて小さく巻いた一口サイズのキンパです。ツナの油をしっかり切ってマヨネーズと和えると、しっとりしつつもくどくない具材になり、たくあんのシャキシャキとした酸味が後味をさっぱりと整えます。ニンジンは細切りにして軽く炒めて自然な甘みを引き出し、ほうれん草は茹でて塩とごま油で和えて鮮やかな色合いとあっさりした味わいを添えます。小さいサイズのおかげで一口ですべての具材の味が同時に合わさり、バランスの取れた風味を生み出します。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1味付け
ご飯2カップが温かいうちにごま油と塩を均一に混ぜます。広げて湯気を抜き、熱すぎないぬるい状態に冷まします。
- 2仕上げ
ツナ150gはざるで押して油と水分をしっかり切ります。マヨネーズ大さじ2を混ぜ、流れない程度にしっとり仕上げます。
- 3火加減
ニンジン60gは細いせん切りにし、中火で約1分だけ炒めます。少ししんなりして色が鮮やかになったらすぐ火を止めます。
- 4味付け
ほうれん草70gは熱湯で短く茹で、緑が濃くなったら取り出します。冷水で冷まし、固く絞って塩とごま油で軽く和えます。
- 5準備
キンパ用海苔4枚は半分に切り、ざらつく面を上にします。ご飯を薄く広げ、奥1cmは空けて湿りすぎや破れを防ぎます。
- 6準備
ツナマヨ、たくあん、ニンジン、ほうれん草を中央にそろえて置きます。具を押さえながら小さく巻き、巻き終わりを下にしてから一口大に切ります。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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