참치감자샐러드

감자 500g은 껍질째 씻어 냄비에 넣고 잠길 만큼 물을 붓습니다.

중불에서 끓여 젓가락이 단단한 저항 없이 들어갈 때까지 삶습니다.

감자가 뜨거울 때 껍질을 벗기고 큰 볼에서 으깹니다.

완전히 곱게 만들지 않고 작은 덩어리가 남은 상태에서 멈춥니다.

오이 100g, 당근 70g, 양파 60g은 잘게 다집니다.

소금 0.5작은술을 고루 뿌리고 5분 둡니다.

절인 채소는 손이나 깨끗한 면포로 꼭 짜서 물기를 뺍니다.

참치 150g도 체에 밭쳐 기름이 떨어지지 않을 때까지 뺍니다.

으깬 감자에 채소와 참치를 넣고 가볍게 풀어 섞습니다.

마요네즈 5큰술과 홀그레인 머스터드 1큰술을 넣습니다.

주걱으로 아래에서 위로 접듯이 버무려 남은 감자 덩어리를 지나치게 으깨지 않도록 합니다.

냉장고에서 20분 식혀 차갑게 냅니다.