반찬보통
우엉볶음
채 썬 우엉을 간장과 조청으로 볶아 만든 달큰한 밑반찬입니다. 아삭하면서도 쫀득한 식감이 특징입니다.
준비 15분조리 12분4 인분
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만드는 법
- 1
우엉은 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬 뒤 물에 잠시 담급니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 우엉을 3분간 볶습니다.
- 3
간장, 조청, 설탕, 물을 넣고 중불에서 졸입니다.
- 4
국물이 거의 없어질 때까지 볶듯이 익힙니다.
- 5
참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.
꿀팁
우엉을 물에 담가두면 갈변과 떫은맛을 줄일 수 있습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
126
kcal
단백질
2
g
탄수화물
20
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분