찜보통
두부선
두부에 다진 소고기와 채소를 채워 찐 궁중식 찜요리입니다. 담백한 두부와 감칠맛 나는 속재료, 은은한 간장 향이 잘 어울립니다.
준비 25분조리 20분2 인분
두부선궁중요리두부찜건강한 단백질 요리집밥 반찬찜요리 레시피
만드는 법
- 1
두부는 4등분해 가운데를 숟가락으로 살짝 파내고, 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 2
파낸 두부 속과 다진 소고기, 다진 표고버섯, 당근, 대파를 섞습니다.
- 3
간장 1큰술, 참기름, 마늘, 전분을 넣고 끈기 있게 치대 속재료를 만듭니다.
- 4
속을 두부 홈에 채우고 찜기에 올려 중불에서 12~15분 찝니다.
- 5
남은 간장 1큰술에 물 2큰술을 섞어 살짝 끓여 소스를 만듭니다.
- 6
찐 두부선에 소스를 끼얹어 마무리합니다.
꿀팁
두부 물기를 충분히 빼야 속이 잘 붙고 찔 때 무너지지 않습니다.
속재료는 너무 곱게 다지지 않으면 식감이 더 좋습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
23
g
탄수화물
10
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
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인분