아시안보통
우나동
2인분 우나동, 자동 스케일링으로 장어 소스 비율을 손쉽게 맞춰요.
준비 15분조리 20분2 인분
우나동장어덮밥일본가정식덮밥레시피장어요리자동계량
만드는 법
- 1
장어는 키친타월로 닦아 잔수분을 제거하고 먹기 좋은 길이로 잘라요.
- 2
작은 냄비에 간장, 미림, 사케, 설탕을 넣고 5분 졸여 소스를 만들어요.
- 3
팬에 기름을 얇게 두르고 장어 껍질 쪽부터 중불로 3분 굽습니다.
- 4
뒤집어 2분 더 굽고 소스를 발라가며 2분간 윤기 나게 조려요.
- 5
그릇에 밥을 담고 소스를 한 숟갈 뿌린 뒤 장어를 올려요.
- 6
실파와 산초가루를 뿌려 마무리해요.
꿀팁
소스는 너무 오래 졸이면 짜지니 농도만 살짝 맞춰요.
장어를 굽기 전 실온에 10분 두면 익힘이 균일해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
30
g
탄수화물
56
g
지방
31
g
재료 조절
2인분
→
인분